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miércoles, 20 de septiembre de 2017

#PANADERIA ¿Qué pan es más saludable, el blanco o el integral?

Según los resultados de una investigación desarrollada por el Instituto Weizmann de Ciencias de Israel, no siempre el pan integral se puede considerar mejor que el blanco o refinado, ya que algunas personas tienen una mejor respuesta glucémica al pan blanco y otras tienen una mejor respuesta al pan integral.

A la pregunta ¿qué pan es más saludable, el blanco o el integral?, posiblemente muchas personas responderían que el pan integral, de hecho, en las pautas para una alimentación saludable se recomienda el consumo de este tipo de pan. Se han realizado numerosos estudios sobre el tema y en prácticamente todos los casos, se han ensalzado las propiedades y beneficios para la salud del pan elaborado con cereales integrales, pero ahora aparece un nuevo estudio desarrollado por expertos del Instituto Weizmann de Ciencias de Israel, en el que se concluye que el pan integral no es más saludable que el pan blanco.




El pan se considera un alimento básico que debe estar presente en una dieta equilibrada, varios estudios han demostrado que es una forma rica, nutricionalmente hablando, de consumir hidratos de carbono, además de proporcionar energía aporta minerales como el hierro, el yodo, el calcio, el selenio o el zinc, contiene diferentes vitaminas y dependiendo de si es blanco o integral, aporta un mayor contenido en fibra. Pero claro, se habla de pan de calidad, ya que desde hace algunos años se cuestionan los ingredientes con los que se elabora el pan, y el aporte nutricional que ofrece por ello.

En esta nueva investigación los expertos explican que no siempre el pan integral se puede considerar mejor que el blanco, dependerá de la respuesta glucémica de cada persona a pesar de que la dieta pueda ser la misma. La investigación es la primera que analiza a partir de criterios clínicos relevantes, qué pan resulta más beneficioso en función de los efectos que pueda tener sobre el microbioma del sistema digestivo.

martes, 19 de septiembre de 2017

#CAFE Revelan cómo se debe beber el café para reducir el consumo de azúcar

Un nuevo estudio examinó diferentes maneras en que los amantes del café podrían reducir el consumo de azúcar y determinó cuál es la más eficaz.

Para reducir el consumo de calorías al día se recomienda tomar el café sin azúcar o con poca y, según investigadores estadounidenses, beberlo con atención y saboreándolo podría ser de mucha utilidad, publica Reuters.

Imagen ilustrativa


Un nuevo estudio realizado por los investigadores de la Universidad de Minnesota Richie Lenne yTraci Mann, y publicado en 'Journal of Health Psychology', examinó diferentes estrategias para ayudar a los amantes de esta bebida a reducir el consumo de azúcar.

Beneficios del #CAFE con ganoderma

¿Puedo mejorar mi salud con el café con ganoderma?


El café con Ganoderma es una mezcla de bebida en polvo que normalmente contiene café instantáneo y el extracto en polvo del Ganoderma lucidum (un hongo medicinal también conocido como “reishi” o “Lingzhi”). También se pueden incluir otros ingredientes tales como el azúcar, crema no láctea y hierbas.


Más allá de la cafeína que el café ofrece, es una bebida que según algunos proponentes ofrece una gama de beneficios para la salud y a veces es utilizado por personas que quieren reducir su consumo de café, pero sin dejar de aumentar su nivel de energía.

A pesar de las demandas de comercialización de los beneficios del café con Ganoderma, no hay una base científica que corrobore los efectos que tiene para la salud.

¿Por qué la gente utiliza café con Ganoderma?

lunes, 18 de septiembre de 2017

#COMIDASALUDABLE La carbonatación de los refrescos podría aumentar el deseo de comer

Según los resultados de una investigación desarrollada por el Departamento de Biología y Bioquímica de la Universidad de Birzeit, la carbonatación de los refrescos, sean con azúcar o de dieta, podría incrementar la producción de grelina y el aumento del deseo de comer, por lo que se podrían consumir más alimentos siendo un factor de riesgo de obesidad.

En los últimos años se ha investigado la posible relación entre los refrescos sin azúcar y la obesidad, concretamente los efectos de los edulcorantes artificiales en el organismo y la posibilidad de que tengan un efecto contrario y no prevengan el aumento de peso. Hoy conocemos un estudio que se ha centrado en la carbonatación de los refrescos como elemento común entre las bebidas azucaradas y las de dieta, considerando la posibilidad de que tuviera un efecto en el aumento de la secreción de la grelina, también conocida como hormona del hambre, provocando el aumento del deseo de comer.



La grelina es una hormona que se sintetiza fundamentalmente en el estómago, está implicada en la regulación del metabolismo energético, estimula la secreción de la hormona del crecimiento, modula la actividad cerebral en áreas que controlan el apetito y se ha demostrado que está relacionada con la sensación de hambre y la activación del apetito. El estudio ha sido desarrollado por expertos de la Universidad de Birzeit (Cisjordania), su propósito era analizar el efecto de bebidas carbonatadas, independientemente de su contenido en azúcar, con la producción de la hormona grelina.

viernes, 15 de septiembre de 2017

#CERVEZA Sexo: ¿Es factible tomar cerveza antes de tener relaciones?

¿Qué se puede hacer? Muchos se preguntan si beber cerveza antes de mantener relaciones sexuales es beneficioso o no para el cuerpo. Conoce aquí la respuesta de los expertos.

¿Es bueno tomar cerveza antes de tener sexo? Si bien se ha dicho mucho sobre el tema, no todos conocen si realmente trae o no beneficios la bebida antes de tener intimidad. La terapeuta sexual norteamericana Kat van Kirk aclaró el tema a muchos.

¿Es recomendable tomar cerveza antes de tener sexo?. Foto: La República


La especialista aclaró que la bebida alcohólica sirve para retrasar la eyaculación precoz, debido a los fitoestrógenos de los vegetales que presenta la cerveza, similares a los estrógenos de las personas. Además, ayuda a que los huesos se mantengan en buen estado.

martes, 12 de septiembre de 2017

#CAFE Un estudio sostiene que tomar tres cafés cada día «resulta saludable»

Más evidencias de las bondades del consumo (moderado, claro) de café. Un estudio internacional en el que participa la Región de Murcia, a través del Servicio de Epidemiología de la Consejería de Salud, revela que el consumo de café está asociado a un menor riesgo de muerte por diversas causas, especialmente digestivas y circulatorias.

La investigación, en la que han participado pacientes y profesionales murcianos, revela que esta bebida reduce el riesgo de morir por enfermedad hepática, digestiva o circulatoria EFE


Según la Comunidad, los resultados proceden de un estudio más amplio de su tipo, en el que los científicos analizaron datos de más de medio millón de personas en diez países europeos para explorar el efecto del consumo de café sobre el riesgo de mortalidad. Los resultados de este trabajo revelan una fuerte asociación inversa entre su consumo y la mortalidad por enfermedad hepática. Los expertos analizaron datos, en diez países, de 521.330 personas de más de 35 años procedentes del estudio prospectivo europeo sobre dieta, cáncer y salud (EPIC), en el que participan 40.000 españoles, 8.515 de ellos murcianos. 

#CAFE Aprender a beber bien tu café puede ayudarte a bajar de peso

¿Una cucharadita de azúcar, dos, tres?

La gente que busca reducir su toma diaria de calorías sin una dieta restrictiva podría considerar tomar su café con poca o nada de azúcar, por lo que saborear la bebida les ayudaría en ese objetivo, dicen investigadores.

GILAXIA VIA GETTY IMAGES

"Hay unas 48 calorías en una cucharada de azúcar y, en el transcurso de un día, algunos bebedores de café podrían estar tomando el azúcar adicional que se recomienda (100 calorías para las mujeres y 150 para los hombres) sólo con el café", dicen los investigadores en el Journal of Health Psychology.

Pero para quienes gustan de su café endulzado, tomarlo sin azúcar es más fácil decir que hacer.

En un nuevo estudio, Richie Lenne y Traci Mann, de la Universidad de Minnesota en Minneapolis, probaron con dos juegos de intervenciones para ayudar a los bebedores de café a reducir su consumo de azúcar.

¿Bebes el café por la mañana con el estómago vacío?

El café es realmente muy saludable. Está cargado con antioxidantes y nutrientes beneficiosos que pueden mejorar tu salud. Los estudios muestran que los bebedores de café tienen un riesgo mucho menor de varias enfermedades graves.

Foto: Curiosithings


El café es más que sólo agua marrón oscuro… muchos de los nutrientes en los granos de café están en la bebida.

jueves, 7 de septiembre de 2017

#CERVEZA ¿La cerveza es sana? Mitos y realidades

Quienes adoran la cerveza deben saber que no es el antídoto contra todos los males que pregonan algunos estudios, pero si se bebe con moderación, “puede incluirse en la muy saludable dieta mediterránea”, garantiza la doctora experta en nutrición M.ª Teresa Barahona. Esto es, un máximo de tres cervezas al día para ellos y de dos para ellas (hombres y mujeres no metabolizan igual el alcohol). Aunque “nadie puede decir desde la salud pública que una bebida alcohólica sea sana”, coincide el doctor y profesor universitario de nutrición Antonio Fernández Murillo, “eso no quita que algunas puedan presentar beneficios debido a otros componentes aparte del alcohol”.

(Foto: Getty)


La cerveza es una bebida fermentada, que contiene más del 90% de agua y se elabora a partir de ingredientes naturales (como la cebada malteada). Tiene un bajo contenido alcohólico (en general, 4º y 5º) y diversos nutrientes (fibra, minerales y vitamina B). Algunos de sus componentes tienen propiedades antiinflamatorias y otros, antioxidantes (los polifenoles). Y, al contrario de lo que se suele pensar, no aporta muchas calorías: “Una caña pequeña de 200 ml apenas aporta 84 kcal”, especifica otro experto en nutrición, el doctor Javier Moya. La barriga cervecera es más un mito. “Se asocia al estilo de vida que representa el exceso de consumo de cerveza: beber demasiado, comer demasiado, no moverse lo suficiente”, añade.

lunes, 4 de septiembre de 2017

#CAFE ¿Eres amante del café? Entonces te gustará saber estas excelentísimas noticias

Desde hace mucho tiempo se ha considerado que el consumo excesivo de café puede resultar perjudicial para nuestra salud, debido a que la cafeína podría ocasionar problemas cardíacos por los elementos bioactivos que contiene.

Sin embargo, estudios científicos han revelado que el consumo de café está asociado a tener una mayor longevidad y a la prevención de enfermedades cardiovasculares, respiratorias e infecciosas.


Así que si eres un adicto a la cafeína esta son muy buenas noticias para ti. Según un estudio practicado a 520 mil personas en 10 países de Europa, se determinó que consumir más café de lo que acostumbras podrías minimizar el riesgo de una muerte a temprana edad.

Otro estudio más específico, se realizó en una población de 185 mil personas entre afroamericanos, americanos, hawaianos, japonés y latinos, los investigadores llegaron a la conclusión que efectivamente el café podría alargar la vida de las personas sin distinción de razas.

Al aumentar tu consumo de café reducirás el riesgo de muerte prematura

domingo, 3 de septiembre de 2017

#COMIDASALUDABLE Las cinco comidas que nunca deberías recalentar

En el campo de la nutrición existen muchos prejuicios, como que el calor acaba con todos los patógenos. Calentar por segunda vez un alimento puede ir hasta en contra de nuestra salud

Si eres de los que preparan varios platos el fin de semana para calentarlos días después en el microondas del trabajo, atento. Además de los peligros que entraña realizar esta operación con contenedores inapropiados, no todas las comidas toleran bien el proceso.

Arroz y pollo, dos de los alimentos en cuestión. (iStock)


Al cambiar la temperatura de los alimentos ya cocinados pueden suceder ciertas reacciones que los convierten en peligrosos. Por otro lado, contrariamente a ciertas creencias, muchos patógenos no logran ser suprimidos ni siquiera cuando se calienta la comida por segunda vez.

"La composición de las proteínas cambian cuando el pollo se calienta por segunda vez, provocando molestos problemas digestivos"

Si todavía te traes los tupper de tu madre a casa para tener platos caseros siempre a disposición, ten en cuenta todas las consecuencias que puede tener meter en el microondas estos cinco alimentos tremendamente comunes.

Huevos duros

#COMIDASALUDABLE #MEXICO El peligro de comprar carne molida en los supermercados

Quizás no lo habías pensado, pero existe un problema con la hamburguesa que hiciste con la carne del supermercado: proviene de más de 100 vacas distintas.

¿Recuerdas que hace un par de años McDonald's admitió que sus hamburguesas tenían carne de cientos de vacas? Bueno, pues ese proceso no es sólo para las cadenas de comida rápida.

Mejor no lo hagas. Foto: Vita

Hablamos con el carnicero Terry Ragasa de Sutter Meats, y él confirmó que los supermercados utilizan esa misma práctica.

Los supermercados "compran la carne a grandes distribuidores que proveen carne molida que en tan sólo medio kilo puede tener mil animales diferentes, así es que no se puede rastrear su procedencia", dijo Ragasa al HuffPost.

#COMIDASALUDABLE Leche de coco: virtudes y beneficios

La leche de coco es un producto elaborado a partir de la pulpa triturada del coco. Podemos encontrarla en las tiendas de alimentación como producto envasado. Sus aplicaciones en la cocina son muy variadas, puede utilizarse en la preparación de carnes, pescados, mariscos, sopas, verduras, postres, bebidas vegetales y cócteles. 



Además, la leche de coco puede ser utilizada por los intolerantes a la lactosa como sustitutivo de natas y mantequillas.

jueves, 31 de agosto de 2017

#CERVEZA Una cerveza al día reduce el riesgo de muerte prematura

Un estudio demuestra que beber alcohol de forma moderada puede alargar nuestra esperanza de vida.

Beber alcohol moderadamente parece formar parte del elixir que alarga nuestra esperanza de vida. Así, un vaso de vino tinto o una cerveza al día pueden ayudarnos a vivir más tiempo, según las conclusiones de un estudio llevado a cabo por investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Shandong (China).



Los expertos analizaron los datos de 333.247 participantes, obtenidos a través de las encuestas de las Entrevistas Nacionales de Salud efectuadas desde 1997 a 2009. Los voluntarios tuvieron que responder acerca de la frecuencia y del consumo de alcohol ( vino y cerveza). La intención de los investigadores era examinar la relación entre el consumo de alcohol y el riesgo de mortalidad por cualquier causa.

#CERVEZA Científicamente probado: ¡Una botella de cerveza diaria es buena para tu salud!

Consumir cantidades moderadas de cerveza no causa ningún tipo de daño a la salud, sino que, al contrario, la beneficia.

La revista Men's Health recopiló los resultados de diversos estudios científicos que prueban los beneficios de beber una botella de cerveza al día. 



Es buena para tus riñones


Según la nota, los médicos del Instituto Nacional de Salud Pública de Finlandia afirman que las variedades de cerveza ricas en lúpulo, consumidas en cantidades moderadas —no más de una botella al día—, ayudan a reducir un 40% el riesgo de cristalización de sales y la formación de pierdas en los riñones.

Contribuye a prevenir la diabetes

lunes, 28 de agosto de 2017

#CAFE La cafeína y tus hijos

La cafeína es un alcaloide encontrado en el té, chocolate y refrescos de cola. Se usa como estimulante y afecta por igual a niños y adultos. Un alcaloide es un compuesto químico que tiene importantes efectos fisiológicos en los seres humanos. Los más conocidos son: morfina, estricnina, efedrina y nicotina. La cafeína es la droga más común usada en el mundo. Su fórmula es C8H10N4O2. “El consumo alto de cafeína provoca diarrea, presión alta, respiración acelerada, palpitaciones e insomnio. La cafeína estimula el sistema nervioso central”. (The American Heritage Medical).



Padres de familia: ¿les sirven tazas de café a sus hijos menores de 18 años? ¿Por qué entonces los inducen a tomar refrescos de cola con cafeína? En Canadá se recomienda que los niños en edad escolar no ingieran más de 45 miligramos de cafeína al día. “El exceso de cafeína en los niños puede provocar inquietud y nerviosismo, molestias gastrointestinales, dolores de cabeza, dificultad para concentrarse, problemas para conciliar el sueño, aceleración del ritmo cardíaco y aumento de la tensión arterial”.

#CAFE ¿Es bueno el café de achicoria para la salud?

Si usted es un amante del café y lo que necesita es reducir el consumo de cafeína, el café de achicoria a menudo es promocionado como un sustituto saludable.

Hecho a partir de la raíz tostada y al suelo de la planta de achicoria (Cichorium intybus), esta alternativa de bajo contenido de cafeína tiene un sabor que es notablemente similar al sabor del café regular.

Averigüe si el café de achicoria es un sustituto saludable de su bebida normal



Hay dos tipos de café de achicoria. Un tipo es libre de cafeína, hecho totalmente de raíz de achicoria o de achicoria mezclado con otros ingredientes sin cafeína.

El otro tipo, que contiene cafeína, se elabora mediante la preparación del café regular combinado con la raíz de achicoria, tostada y molida. El contenido de cafeína de este último tipo depende de la relación café a achicoria en la elaboración.

¿Por qué la gente bebe café de achicoria en lugar de café regular?

domingo, 27 de agosto de 2017

#ComidaSaludable gourmet, nueva tendencia gastronómica

Desde hace años la alimentación saludable ha tomado tanto auge, que chef’s y cocineros del país están adentrándose en crear platos y recetas aptas para los regímenes especiales y que sean igual de deliciosos y que tengan calidad gourmet. Eso se puede observar en diversas cartas de algunos de los restaurantes más prestigiosos, o en aquellos especializados en este tipo de comidas.

Carla y Mafer iniciaron este camino gastronómico gracias a diversas afecciones: "Mafer es insulino-dependiente y yo soy alérgica a más de 15 alimentos", nos comentó Carla.| Foto: Prensa Gamarra's

Más allá de la moda, comer rico y sano es una costumbre que está llegando a los hogares en nuestro país, y las cuentas de importantes influencers son responsables de marcar pauta en la tendencia gastronómica de los venezolanos. Conversamos con Carla Gamarra, una de las responsables de Gamarra’s, marca que ha fomentado la alimentación sin azúcar y sin gluten, y también sin proteína animal para aquellos que andan en la onda vegetariana a través de una de las cuentas influencers en esta área @lacocinadecarlaymafer.

#COMIDASALUDABLE 15 Alimentos “saludables” que tienen la misma cantidad de calorías que la comida chatarra

  • Un alimento dietético puede resultar no serlo tanto, un alimento que normalmente debe estar fuera de las dietas puede convertirse en algo bueno si sabes controlar tus porciones:
  • La blogger británica de fitness Lucy Mountain quiere cambiar la forma en que piensa acerca del conteo de calorías, y está usando prácticas comparaciones visuales de alimentos para demostrar su punto.

La blogger muestra como un snack considerado como “bueno”, como lo son las almendras, tiene tantas calorías como una porción de gomitas.


Y que no siempre lo que consideras dietético realmente lo es.

#COMIDASALUDABLE la dieta mediterránea es benéfica… según la calidad de los productos que compres

La calidad, la frescura, la variedad y la pureza de la producción pueden diferenciar verdaderamente las dietas incluso cuando parezcan ser las mismas.

La dieta mediterránea puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sin embargo, solo las personas con mayores ingresos o más nivel educativo, o una combinación de ambos, experimentan este beneficio, concluyó un estudio publicado el lunes en la revista International Journal of Epidemiology.

Dietas Generalmente, las dietas "se centran en la cantidad, en lugar de en la calidad" de los alimentos. (Foto: iStock)


La dieta mediterránea acentúa el consumo de alimentos vegetales, incluyendo verduras, frutos secos, frutas y granos enteros, además de pescado y aves de corral. La dieta también recomienda limitar la carne roja, reemplazar la mantequilla con aceite de oliva y hacer ejercicio. El vino tinto con moderación es opcional, que de acuerdo con la investigación científica puede ser saludable para el corazón.

Marialaura Bonaccio, autora principal del nuevo estudio e investigadora del IRCCS Istituto Neurologico Mediterráneo Neuromed, un centro italiano de investigación clínica, dijo en un correo electrónico que este mismo problema, a saber, que las personas de diferentes niveles de ingresos obtienen resultados diferentes de la misma dieta -también puede ser cierto para otras dietas.

¿La razón? Las dietas "se centran en la cantidad, en lugar de en la calidad" de los alimentos, explicó.

DATOS DE LA DIETA

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