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lunes, 5 de marzo de 2018

Cuántas calorías tiene la yuca? ALIMENTO NUTRITIVO #VIDEORECETAS

Calorías de la yuca: ¿es una buena alternativa a la patata?

La yuca es un alimento muy popular en Sudamérica que cada vez podemos encontrar más a menudo en los restaurantes y menús de nuestro país. En muchos sitios hablan ya de este tubérculo como una alternativa a la patata, ya que puede cocinarse de forma similar y puede suponer un sustituto saludable y sabroso.

calorias de la yuca

Los beneficios de la yuca son muchos. Supone una buena fuente de carbohidratos y aporta minerales como el magnesio, el potasio o el hierro. Además de estos minerales, la yuca también es rica en vitaminas, conteniendo vitamina C y otras vitaminas del grupo B.

domingo, 3 de mayo de 2015

COCINA HOLISTICA por Valentina Inglessis: ‘No solo para las parrillas sirve la yuca’ (¡#receta incluida!)

Ayer en mi periplo casi diario por los mercados de la ciudad coincidí con varios grupos de personas que estaban organizando la parrillada para celebrar el día del Trabajador. Mi curiosidad natural me hacía detenerme a escuchar sus conversaciones. Resumiendo lo escuchado: los ingredientes de las parrilladas incluían carne, chorizo, morcillas, cebolla, cebollín y cilantro (para preparar un mojito o guasacaca) y por supuesto la infaltable yuca. Y es que en Venezuela, una parrilla (asado) sin su acompañante, la yuca, se quedaría con un vacío difícil de llenar.

 

buñuelos de yuca

 

La yuca con carne asada, pareciera un matrimonio natural. Pero más natural resulta que éste tubérculo tan sabroso forme parte de nuestra despensa, dado que es una de las plantas propias de la América pre hispana.

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