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miércoles, 22 de noviembre de 2017

#RECETA de plum cake de frutas, ideal para #NAVIDAD

Aprende con esta receta de Placer al Plato cómo preparar un plum cake de frutas abrillantadas o confitadas, súper fácil e ideal para Navidad. Este bizcocho es también conocido como fruit cake o bizcocho de frutas y suele prepararse para bodas o para fechas especiales como lo es la Navidad. Además de las frutas abrillantadas, podemos complementar con frutos secos y algún licorcito para darle un sabor exquisito.

Imagen: Cocina familiar

Ingredientes


  • 250g de harina de trigo
  • 150g de azúcar
  • 180g de margarina
  • 3 huevos
  • 200g de frutas abrillantadas
  • 50g de nueces picadas
  • 7g de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de licor

Elaboración paso a paso

miércoles, 15 de noviembre de 2017

U/n delicioso postre #VEGANO: Brownie de avellanas #DELICIOSO #RECETA


Riquísimo brownie de avellana que no necesita horno


Tiempo total:20 min.
Preparación:10 min.
Cocción:10 min.
Porciones:4


INGREDIENTES

Para el brownie:

  • 1 tza de avellanas crudo o tostado sin sal
  • ½ tza de nueces
  • 1 tza de dátiles medjool suave, sin hueso, picados
  • ⅓ tza o más de polvo de cacao
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • ¼ de cdta de sal
  • Jarabe de arce 1 a 2 cdas
Para el ganache:
  • ¼ de tza de leche vegetal
  • Aceite refinado de coco 1 cda
  • ¾ tza de chocolate
  • 2 cdas de azúcar o edulcorante
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

INSTRUCCIONES

Y para la tarde: Bizcocho con auyama cruda y chocolate #RECETA #REPOSTERIA #PASTELERIA #TORTAS

Este “Bizcocho con calabaza cruda y chocolate” tiene una miga húmeda y jugosa por efecto de la calabaza y de la almendra que contiene la receta. Si el chocolate no es tu mejor amigo, prescinde de él, tanto de las gotas como de la cobertura y tendrás igualmente un bizcocho delicioso con que amenizar tus desayunos y meriendas.


Nunca me cansaré de alabar todas las virtudes de la repostería casera, no sólo lo saludable que resulta, también muy económica si lo comparamos con las que venden en las pastelerías y por último y quizás lo menos importante pero de gran valor, hornear da sensación de hogar, inunda nuestra casa de aromas intensos a amor y cariño por la tradición que si en vuestra casa hay niños pequeños recordarán para siempre.


Molde de chimenea
Cocina: Repostería

Ingredientes

  • 150 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 250 g de calabaza triturada
  • 210 g de azúcar
  • 80 g de almendra molida (si no tienes almendra molida aumenta en la misma cantidad la harina de repostería)
  • 250 g de harina de repostería
  • 10 g de impulsor o levadura de repostería tipo Royal.
  • 70 g de gotas de chocolate (opcional)
  • Ralladura de un limón o naranja

Para la terminación


Opción A

100 g de nata 35% MG + 1 cucharadita de miel + 130 g de chocolate negro 70%+ 20 g de mantequilla
Virutas de chocolates

Opción B
También puedes prescindir de la cobertura de chocolate y espolvorear un poco de azúcar glas.

Instrucciones

miércoles, 8 de noviembre de 2017

¡Esta tarta con espinillas que se pueden explotar está siendo un éxito!

Podría resultar asqueroso para mucho, ¡pero está siendo un éxito! ¿Te comerías una tarta con espinillas que se explotan?

Seguro que tú también te pasas horas observando tu cara en el espejo cuando aparece una de esas grandes espinillas en el momento más inoportuno. Sabes que si la explotas se te podría quedar la cara roja e incluso una marca por mucho tiempo. Pero también sabes que te dará mucho gustito ver cómo sale el pus. Sí, así de extraños somos los seres humanos.



Pues si esto te ocurre, tranquila, no eres la única con esta 'pasión'. Una pastelería de Malasia llamada The Cakescape ha decidido convertir este momento privado frente al espejo en una tarta. Sí, sí, una tarta de las que se comen. La tarta tiene la forma de la cara de una adolescente y sobre ella hay varias espinillas gigantes -y comestible, ew- podrás que explotar con tus propios deditos.

Deliciosos #POSTRES con #GALLETAS de #CHOCOLATE

Unas sencillas propuestas para endulzar las comidas, solo aptas para los paladares más golosos.

Ya sean de la marca que sean las galletas de chocolate rellenas de crema han ganado muchos adeptos en los últimos años. Sobre todo, gracias a la popularidad que han tomado las famosas galletas Oreo, que se han vuelto casi un objeto de culto. Desde su creación en 1912, estos dulces han sufrido diversas transformaciones a lo largo del tiempo, tanto en el nombre como en el formato, sin embargo, han mantenido su sabor a lo largo de la historia. Por este motivo, son muy utilizadas por los amantes del chocolate en la elaboración de postres. Aquí va una muestra:

Uno de los dulces favoritos en el mundo.Pixabay

Brownie de galletas



Un jugoso brownie de chocolate y galleta. Pixabay

Ingredientes:

200 gr. de chocolate.
250 gr. de mantequilla.
320 gr. de azúcar moreno.
150 gr. de harina.
5 huevos.
20 galletas de chocolate.

miércoles, 1 de noviembre de 2017

¿Te provoca un jugoso bizcocho de naranja? Así puedes prepararlo #RECETA

Si hay un pastel que debes preparar por lo menos una vez en tu vida, es el bizcocho de naranja, un postre clásico que no debes dejar pasar por alto, ya que este aperitivo, además de ser sencillo de elaborar, es uno de los más deliciosos por su aroma, textura y sabor.

Bizcocho de Naranja, un delicioso aperitivo. (Foto: Pixabay)

A continuación, te enseñamos cómo preparar un jugoso bizcocho de naranja, postre ideal para tus lonches.

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 1 tz. de crema de leche
  • 2 tz. azúcar
  • 2 cdta. polvo de hornear
  • 2 cdta. ralladura de naranja
  • 1 1/4 tz. harina sin preparar
  • 1/4 cdta. crémor tártaro
  • 1/4 tz. jugo de naranja
  • 225 gr. azúcar
  • 125 gr. mantequilla sin sal
  • 1/4 tz. aceite
  • 1 cdta. sal

MODO DE PREPARACIÓN

martes, 31 de octubre de 2017

#RECETA de bizcocho de naranja y romero

Uno de los grandes placeres gustativos es disfrutar de un delicioso bizcocho casero como el conocido como bizcocho genovés o el de chocolate, que tanto nos han acompañado en toda nuestra infancia. No obstante, no está mal cambiar, y darle un toque de personalidad a esos clásicos bizcochos como es el caso de este bizcocho de naranja y romero, el cual es ideal para desayunar y merendar. ¡Vamos a por la receta!

Imagen: Nestle cocina


Ingredientes


250g de harina 0000
120g de leche condensada
16g de polvo para hornear
100ml de aceite de oliva suave o girasol
1 cucharadita de romero fresco picado
1 yogur natural
3 huevos
1 naranja

Elaboración paso a paso

miércoles, 18 de octubre de 2017

#RECETAS Y para merendar: Recetas de Anita Belén: Cupcakes Chocochips [video]

Uno de los sabores estrella sin duda son los chips de chocolate

Los cupcakes son el postre favorito de todos. Vienen en una amplia variedad de sabores y colores y por su conveniente tamaño, son ideales para toda ocasión. Uno de los sabores estrella sin duda son los chips de chocolate. A continuación, encontrarás la receta para la masa choco chips y para un delicioso frosting de chocolate. 


En el blog de Anita Belén puedes encontrar otras variaciones de Cupcakes: Cupcakes de Limón y Frambuesas, Cupcakes de Pie de Limón, Cupcakes de Zanahorias, Magnum Chocolate Cupcake, Cupcakes de Frutilla y Crema y Cupcakes Arcoiris.

A continuación, la receta para la masa de chocochip y el frosting de chocolate.

(Tiempo de Preparación: 30 minutos. Tiempo al Horno: 27 minutos. Porciones: 12)

Ingredientes


Masa:

• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 claras de huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/8 cucharadita de esencia de almendras
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 3/4 taza de azúcar blanca
• Mini gotas de Chocolate

Frosting:

• 4 tazas de chocolate semi amargo
• 2 tazas de crema de leche
• 1/4 taza de glucosa de maíz

Paso a Paso

#PASTELERIA #ESPAÑA #RECETAS Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de lavanda

Puedes ampliar tu recetario de bizcochos caseros con la receta que hoy se suma a su sección, donde podrán compartir sus recetas favoritas, ‘Hoy Cocinas Tú’. En esta ocasión, Ana y Blanca nos envían su receta de bizcocho de lavanda con glaseado de limón, ¿quién puede resistirse a tomar un trocito de este esponjoso y aromático bizcocho? Tomen nota de la receta y sorprendan a los suyos con esta presentación.

Si una vez finalizadas las vacaciones van a retomar la costumbre de hacer bizcochos caseros para algunos desayunos o meriendas, podrán tomar nota de la nueva receta que comparten en su sección ‘Hoy Cocinas Tú‘ Ana y Blanca, es un bizcocho de lavanda que, como verán a continuación, es muy fácil de hacer. Así que aunque no hayan hecho un bizcocho en su vida, podrán tomar nota de la elaboración paso a paso y poner la receta en práctica.


Y no duden en hacer su versión de la receta del bizcocho de lavanda de las autoras del blog Juego de Sabores, pues además de con estas flores aromáticas, podrán perfumar su bizcocho con otras flores comestibles o con especias. El bizcocho de lavanda se termina con un glaseado de limón, una propuesta que nos encanta, aunque se deba abusar un poco más del consumo de azúcar. Si no lo han probado nunca, tienen delante la excusa perfecta.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 160 gramos de azúcar
  • 70 gramos de aceite de oliva suave
  • 100 ml de leche
  • 225 gramos de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • ralladura de una naranja
  • 3 flores de lavanda comestibles
  • mantequilla o spray para untar el molde.

Glaseado

  • 200 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharadas de zumo de limón colado
  • agua.

Elaboración

miércoles, 11 de octubre de 2017

#PASTELERIA Hoy Cocinas Tú: Pastel fresco de limón

La receta de la tarta o pastel fresco de limón no debe faltar en ningún recetario, así que si todavía no la has incorporado al tuyo y no la has elaborado, aquí tienes una propuesta, pues las hay de lo más variadas. Esta es una receta fácil de hacer y con ingredientes accesibles, podrás elaborarla para cualquier ocasión especial y endulzar el paladar de tus invitados.

Quienes no son muy golosos a la hora de comer pasteles suelen preferir que sean algo refrescante y con notas cítricas, como la propuesta que nos llega de la cocina de Miquel, un Pastel fresco de limón cuya receta comparte en su sección Hoy Cocinas Tú, por lo que podrás tomar nota de la elaboración paso a paso y tenerla en cuenta cuando tengas alguna celebración o una comida algo especial. Esta es una de las clásicas tartas frescas que se cuajan con gelatina, pero según cuenta Miquel, la idea original es del libro “Cuinar per ser feliç” de Carme Ruscalleda.



Seguramente habrás probado en alguna ocasión una tarta de limón, de piña, de naranja, de chocolate… de este estilo, son tartas cremosas pero (en principio) nada empalagosas, además son muy fáciles de hacer y tienen la ventaja de que no hay que hornearlas, es la acción de la gelatina la que cuaja este pastel de limón, lo único que necesita es reposo en frío, en la nevera. Así que si quieres ofrecer a tus comensales un pastel fresco de limón como el del autor del blog Les Receptes del Miquel, podéis tomar nota de la receta.

Ingredientes (Molde redondo 18 cm)

  • 7 hojas de gelatina neutra
  • 125 gramos de azúcar (puede ser integral)
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 50 ml de agua mineral
  • 60 ml de zumo de limón
  • 100 gramos de queso fresco tipo quark (o Philadelphia)
  • 250 gramos de queso mascarpone
  • 400 gramos nata para montar de 35% materia grasa muy fría
  • ralladura muy fina de 1 limón.

Elaboración

martes, 10 de octubre de 2017

Y para cerrar con broche de oro: Tiramisú

Te presentamos una tentadora receta, tiramisú, para que disfrutes a la hora de la merienda. 



Ingredientes:


  • 100 cc de café frío
  • 150 gr de galletas plantillas (soletillas vainillas)
  • 2 huevos
  • 200 gr de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de amaretto
  • 70 gr de azúcar
  • cacao en polvo para decorar

Preparación:

Para disfrutar con una taza de #CAFE: Bizcocho de chocolate con avellanas y nueces #RECETA

Esta receta de Bizcocho de mascarpone y chocolate con frutos secos (hemos utilizado nueces y avellanas) ha surgido para recuperar los ingredientes de una elaboración repostera fallida. Esperamos que les ayude a saber qué hacer si se les bajan las claras montadas de una preparación que no puede hacerse sin ellas. La receta original habrá que repetirla, pero no hay que tirar alimentos que pueden tener otra salida.

La receta repostera que hoy compartimos con vosotros es, principalmente, para que vean que hay formas de aprovechar los ingredientes de alguna elaboración culinaria que ha salido mal. El caso es que hace unos días estábamos en casa de unos familiares y los más jóvenes se propusieron preparar un postre para endulzarnos el paladar, pero no les salió muy bien, el típico problema de las claras que se desinflan… Pues bien, había que aprovechar los ingredientes que habían utilizado, siempre hay que evitar en lo posible tirar alimentos, así que les dimos la idea de recuperarlos haciendo un bizcocho de chocolate.


Evidentemente a todos les pareció una buena idea que, teniendo en un cuenco unos huevos con azúcar y queso mascarpone simplemente batidos (no montados), se aprovechara preparando este Bizcocho de chocolate con avellanas y nueces, y por si alguna vez se encuentran en una situación similar, esperamos que les ayude leer esta resolución. Así que bajo estas líneas dejamos la receta paso a paso. De todos modos, aunque no tengan el ‘accidente’ en cuestión, podrán hacer este delicioso bizcocho tierno y esponjoso, ideal para servir como un brownie (aunque contiene menos grasas), con una bola de helado, con salsa de chocolate…

Ingredientes (Molde para cake)

miércoles, 4 de octubre de 2017

#RECETAS #PASTELERIA Carrot cake: Zanahorias, nueces y frosting

Tu nuevo postre favorito listo en 4 pasos.

Este pastel de zanahorias es tan fácil de preparar que se convertirá en tu postre favorito. Se trata de un pastel especialmente húmedo, con especiales toques de canela y nuez moscada que conquistan a cualquiera.

Su cobertura es sencilla, nada más un poco de frosting, zanahorias o nueces para decorar. Puedes hacerlo en varias capas, o en dos también queda delicioso. ¡Pruébalo!


Receta de tasteofhome.com

Ingredientes


Para el pastel:
  • 4 huevos 
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de harina
  • 2 a 3 cucharaditas de canela molida
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato 
  • 1/2 cucharadita de levadura 
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada 
  • 2 tazas de zanahorias ralladas

Para el frosting:
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 taza de azúcar glas
  • 2 a 3 cucharadas de leche
  • 1 taza de nueces picadas

miércoles, 20 de septiembre de 2017

#PASTELERIA #RECETA del plum cake inglés al estilo tradicional

Una receta típica de Navidad, el Plum cake inglés, un bizcocho denso aromatizado con especias, y frutas confitadas al ron. Si lo pruebas no te dejará indiferente.

No es precisamente una receta para iniciados, es laboriosa para que nos vamos a engañar, sin embargo si sigues los pasos verás que logras un buen resultado. Esta receta es perfecta para hacer con varias personas de esta manera se adelanta el trabajo.

Plum cake inglés


Ingredientes


Para la masa
  • 220 g de harina de repostería
  • 1 y ¼ cucharaditas de levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 225 g de azúcar más 2 cucharadas
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 250 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Una cucharada de mermelada de albaricoque

Especias
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de nuez moscada
  • 2 cardamomos * opcional

Confitado de las fruta
  • 250 g de ciruelas pasas
  • 300 ml de ron

Caramelo
  • 115 g de azúcar
  • 60 ml de agua caliente
  • 1 cucharada de agua

Preparación

miércoles, 13 de septiembre de 2017

#RECETAS #POSTRES Cheesecake crumble de manzana

¿Te toca llevar un postre a tu próxima reunión? Con este delicioso cheesecake crumble de manzana los dejarás sorprendidos.



INGREDIENTES (Para 6 personas)

Para la base
  • 2 paquete Galletas María en polvo
  • 1/2 taza Mantequilla fundida
  • 750 gr Queso Crema
  • 125 gr Azúcar
  • 180 ml Leche condensada
  • 250 ml Crema para batir
  • 4 Huevos
  • 1 cucharada Esencia de Vainilla
  • 45 gr Fécula de Maíz (Maicena)

Para el crumble
  • 3 Manzanas peladas y en cubos
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 150 gr Harina
  • 150 gr Azúcar
  • 150 gr Mantequilla muy fría
  • 150 gr Nueces muy picadas
  • Caramelo para acompañar

PROCEDIMIENTO

#PASTELERIA #RECETAS Muffins de plátano con chispas de chocolate

Si quieres preparar algo delicioso para tus hijos, no te puedes perder esta receta de muffins de plátano con chispas de chocolate. Te aseguro que son exquisitos y muy fáciles de preparar, e ideales tanto para el desayuno como para la merienda. Se trata de una propuesta interesante para aprovechar los plátanos que tengas maduros en el frutero. Si lo deseas puedes sustituir las chispas de chocolate por las nueces o las almendras picadas.



Ingredientes


450g de plátanos maduros
225g de harina 0000
100g de azúcar
50g de azúcar moreno o mascabado
110g de mantequilla
2 huevos
65g de chispas de chocolate
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

martes, 29 de agosto de 2017

#PASTELERIA Torta de Auyama, Calabaza o Zapallo tipo Quesillo #RECETA #IMPELABLE

La Torta de Auyama, calabaza o zapallo, es uno de los postres mas ricos y más económicos que hay, y esta receta que les muestro queda tipo quesillo. Es muy sencilla de preparar y deliciosa, aquÍ les dejo paso a paso con fotos y video todos los retalles para que su preparación ¡Espero que la disfruten como yo! 

MI HISTORIA CON ESTA TORTA:


Esta receta es muy especial para mi, me lleva a los años 80’s estaba en 6to grado y nos la enseño una maestra a la que quería mucho, se llamaba Rita (como mi mamá!) tal vez por eso es tan especial! ♥ ♥ ♥

Recuerdo que fuí a hacerla en casa de mi amiguita Ana que estudiábamos juntas y vivíamos en la misma urbanización. Nos quedó super rica, Eso si.. su cocina la dejamos hecha un desastre jajaja harina por todos lados, pegostes de auyama, y nosotras felices!



La receta la habÍa anotado en una hoja cuadriculada, con mi letrica de niña de 11 años, y estuvo guardada en un cofre de madera en la cocina de mi mamá por mas de 20 años ¡Si! aunque no me lo crean, la hoja dobladita, arrugada y amarillenta pero aun se entendía todo.. era como un tesoro. Cuando mi mamá partió, a los pocos días tuve que recoger todo lo de su casa, y vaya uno a saber donde fue a parar el cofrecito de madera entre tantas cosas. Así que hoy traté de hacerla lo mas parecida posible, de sabor me quedo igual pero de contextura me quedo como tipo quesillo. ¡Rica! Espero que les guste, a mi me encantó

INGREDIENTES PARA LA TORTA DE AUYAMA TIPO QUESILLO:

#PASTELERIA Bowlcake de chocolate y arándanos

Hoy LEs dejamos una receta de bowlcake de chocolate y arándanos para que puedan disfrutar de un bizcocho saludable en menos de cinco minutos, sea para un desayuno o una merienda de capricho, que de vez en cuando apetecen. El bowlcake no es más que un bizcocho hecho en un bol o cuenco y en el microondas, como el mugcake. Pueden hacerlo utilizando el recipiente que más os guste.

Hoy presentamos el segundo bowlcake, que no es más que un bizcocho hecho en el microondas en poco más de un minuto, como los ya populares mugcakes, pero hecho en un bol en lugar de en una taza. Y seguimos con la idea de que estos pequeños (más que pequeños, individuales) caprichos dulces tienen que ser más saludables, así que esperamos que os apuntéis a probarlo en cuanto se dé la ocasión.



Así que a continuación os dejamos la receta de Bowlcake de chocolate y arándanos, un bizcocho esponjoso y bien chocolateado para hacer un desayuno o merienda exprés un poco de capricho, pero como verán en los ingredientes, no cargarán la dieta de grasas ni de azúcares (a no ser que los añadan de forma voluntaria, que de vez en cuando tampoco pasa nada). Esperamos que lo prueben, pueden hacerlo en un bol o en una taza, donde más guste.

Ingredientes (Por persona)

martes, 22 de agosto de 2017

#PASTELERIA Una torta fácil de preparar: Charlotte de melocotón

La Charlotte de melocotón es una especie de tarta fácil y rápida de hacer, puede degustarse fría o semicongelada en días de mucho calor. Hay muchas variaciones a la hora de hacer este postre, se puede hacer con base de bizcocho o sin ella, con rellenos de variadas frutas, con nata montada o con mousse de chocolate… todo dependerá del resultado que desees obtener.



La receta de Charlotte que hoy mostramos es una de las más sencillas de hacer, lo ideal es utilizar un molde desmontable alto y con un diámetro pequeño, aunque también hay moldes de charlota especiales que ya less mostraremos.

En esta ocasión nosotros hemos optado por hacer charlottes individuales, para lo que hemos utilizado los aros o moldes de emplatar, pueden ser redondos o cuadrados, y así la presentación será más atractiva a la hora de servir la Charlota de melocotón a cada comensal.

Ingredientes

lunes, 21 de agosto de 2017

¿Y para comer con #cafe con leche? Bizcocho de #chocolate #Impelable #DemasiadoFacil

Esta es una fácil receta de bizcocho de chocolate que no te puedes perder ¡Fácil y rápida de preparar! 



Ingredientes


  • 6 huevos
  • 270 gramos de azúcar 
  • 80 ml de agua 
  • 240 gramos de harina 
  • 40 gramos de cacao en polvo

Elaboración:

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