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viernes, 17 de noviembre de 2017

#POLLO relleno estilo hasselback a la caprese #RECETA

Prepara esta exquisita y sencilla receta en sólo 30 minutos
Si estás planificando un almuerzo familiar, o una cena con varios invitados, esta receta es la una deliciosa alternativa. El pollo relleno, en este caso, pollo estilo hasselback, es muy fácil de preparar.


El estilo hasselback, consiste en intervenir una papa con ranuras para completar con otros ingredientes y luego hornear, pero también lo podemos aplicar a la carne, este caso, al pollo.

jueves, 16 de noviembre de 2017

Y para un #ALMUERZO saludable y completo: Crema de champiñones #RECETA

Una crema deliciosa, de alto poder alimenticio es lo que te proponemos hoy.

Ingredientes:


1 cebolleta (cebollín)
Medio puerro (Ajo porro)
250 gramos de champiñones limpios
1/2 diente de ajo
Sal y pimienta
Caldo de verduras
Una cucharadita de mantequilla

Elaboración:

miércoles, 15 de noviembre de 2017

U/n delicioso postre #VEGANO: Brownie de avellanas #DELICIOSO #RECETA


Riquísimo brownie de avellana que no necesita horno


Tiempo total:20 min.
Preparación:10 min.
Cocción:10 min.
Porciones:4


INGREDIENTES

Para el brownie:

  • 1 tza de avellanas crudo o tostado sin sal
  • ½ tza de nueces
  • 1 tza de dátiles medjool suave, sin hueso, picados
  • ⅓ tza o más de polvo de cacao
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • ¼ de cdta de sal
  • Jarabe de arce 1 a 2 cdas
Para el ganache:
  • ¼ de tza de leche vegetal
  • Aceite refinado de coco 1 cda
  • ¾ tza de chocolate
  • 2 cdas de azúcar o edulcorante
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

INSTRUCCIONES

Y para la tarde: Bizcocho con auyama cruda y chocolate #RECETA #REPOSTERIA #PASTELERIA #TORTAS

Este “Bizcocho con calabaza cruda y chocolate” tiene una miga húmeda y jugosa por efecto de la calabaza y de la almendra que contiene la receta. Si el chocolate no es tu mejor amigo, prescinde de él, tanto de las gotas como de la cobertura y tendrás igualmente un bizcocho delicioso con que amenizar tus desayunos y meriendas.


Nunca me cansaré de alabar todas las virtudes de la repostería casera, no sólo lo saludable que resulta, también muy económica si lo comparamos con las que venden en las pastelerías y por último y quizás lo menos importante pero de gran valor, hornear da sensación de hogar, inunda nuestra casa de aromas intensos a amor y cariño por la tradición que si en vuestra casa hay niños pequeños recordarán para siempre.


Molde de chimenea
Cocina: Repostería

Ingredientes

  • 150 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 250 g de calabaza triturada
  • 210 g de azúcar
  • 80 g de almendra molida (si no tienes almendra molida aumenta en la misma cantidad la harina de repostería)
  • 250 g de harina de repostería
  • 10 g de impulsor o levadura de repostería tipo Royal.
  • 70 g de gotas de chocolate (opcional)
  • Ralladura de un limón o naranja

Para la terminación


Opción A

100 g de nata 35% MG + 1 cucharadita de miel + 130 g de chocolate negro 70%+ 20 g de mantequilla
Virutas de chocolates

Opción B
También puedes prescindir de la cobertura de chocolate y espolvorear un poco de azúcar glas.

Instrucciones

martes, 14 de noviembre de 2017

Y para el #ALMUERZO: Costillas al #CAFE

Una fácil receta para un almuerzo delicioso


Ingredientes:


  • 1/2 kg de costillitas de cerdo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de café 
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Aprender a preparar el mejor Caffè Macchiato (Cortado) #RECETA

Originario de Italia, el Caffè Macchiato, es una típica variante que todo aquel que se precie de ser un verdadero amante del café conoce. Los “cafeteros” de habla hispana lo conocemos como “Cortado”, muy popular en España, Portugal y América Latina.


La expresión “Macchiato” significa en italiano simplemente ‘manchado’, y en el caso de caffè macchiato alude a la leche. Tradicionalmente se elaboraba con un tiro de expreso, siendo la «mancha» la leche añadida. Sin embargo, más tarde macchiato pasó a aludir a la espuma de leche que se ponía encima para indicar que la bebida tenía un poco de leche. Esta era la forma en que los baristas (habitantes de Bari) señalaban a los camareros qué tazas contenían macchiato en lugar de expreso: las primeras estaban «manchadas».

Algunas cafeterías tienden actualmente a añadir leche vaporizada al expreso en cantidades iguales, así como a mezclar la leche con el expreso en lugar de ponerla como espuma, haciendo que sea más un caffè latte o cortado en miniatura que otra cosa. A veces se llama a esto piccolo latte.

Ingredientes:

lunes, 13 de noviembre de 2017

Para el #LunesSinCarne: Frittata de espinacas #RECETA

La frittata proviene del italiano fritto, y se trata de una especie de tortilla francesa de origen italiano que suele rellenarse con diversos ingredientes como quesos, carnes, setas, etcétera. En vez de elaborarse como cualquier tortilla, la frittata suele llevar condimentos y acompañamientos en la parte superior como si de una pizza se tratara. Si quieres aprender a hacerla, aquí te dejo la receta de una exquisita frittata de espinacas y queso. ¡Toma nota!

Imagen: Hola


Ingredientes


  • 200g de espinacas
  • 50g de queso de cabra
  • 4 huevos
  • 6 tomates secos en aceite
  • 4 cucharadas soperas de leche evaporada
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y nuez moscada

Elaboración

Cómo elaborar #HAMBURGUESAS de patata y zanahoria

Un plato vegetariano elaborado con hamburguesas de lo más especiales, ligeras y buenísimas



INGREDIENTES: 2 patatas medianas (200 gramos); 1 zanahoria grande (100- 120 gramos); 4 cucharadas soperas pan rallado; 2 cucharadas soperas aceite de oliva suave; sal; ajo en polvo; orégano; pimienta; y queso rallado.

#RECETA de rabanitos agridulces

Con esta receta de rabanitos agridulces que recomendamos probar en cuanto puedas, vas a dar un toque riquísimo a tus ensaladas. Si tienes un manojo de rabanitos en la nevera, con poco más vas a poder preparar este sencillo encurtido, los ingredientes con los que te proponemos aromatizarlo se pueden variar al gusto.

Para los aperitivos y las ensaladas, sobre todo en verano, nos gusta preparar encurtidos sencillos y refrescantes con distintas hortalizas, pepinocalabacín, brócoli, coliflor, cebolla morada, zanahoria… Así que vamos a compartir algunas de estas recetas para que las pruebes y disfrutes de nuevos sabores, combinaciones y texturas. Esta semana hemos preparado esta receta de rabanitos agridulces, toma nota porque te va a encantar lo que aporta a tus platos.



Sobre los ingredientes que te indicamos para esta receta de rabanitos encurtidos debemos decir que puedes hacer cambios si quieres, pues hay muchas formas de aromatizar esta hortaliza, quizás prefieras añadir un poco de guindilla y prescindir de la pimienta rosa, tal vez te guste aportar un toque de ajo, añadir un poco de hierbabuena fresca… ve haciendo tus pruebas, porque además de disfrutar con ello, podrás sorprender a tus comensales.

Ingredientes

  • 250 gramos de rabanitos
  • 1 c/p de sal
  • 100 gramos de vinagre de manzana
  • 180 gramos de agua
  • 2-3 c/s de azúcar u otro endulzante o edulcorante
  • 1 c/p de mostaza en grano
  • 1 c/p de cilantro en grano
  • 1 c/p de pimienta rosa
  • 1 c/p de cebolla liofilizada (o cebolleta picada muy fina).

Elaboración

domingo, 12 de noviembre de 2017

Aprende a hacer una masa de pizza libre de gluten con 3 harinas diferentes #Receta #Celiacos

Si no puedes comer gluten, tus días de tristeza por no comer pizza, se acabaron

Si no puedes comer alimentos que contengan gluten, tus días de tristeza terminaron porque sí puedes comer pizza y lo mejor es que podrás prepararla en la casa.

En caso de que tengas alguna alergia alimentaria, esta receta es perfecta, sólo necesitas 3 tipos diferentes de harinas para crear la masa y el relleno lo eliges de acuerdo a tus preferencias. Tardarás unos 50 minutos en total.

chowhound.com

Ingredientes

  • 1 taza (160 g) de harina de arroz blanco + 1 taza (160 g) de harina de arroz integral + 1 taza (120 g) de harina de tapioca (yuca) + 3/4 cucharadita de goma de xantano)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas (37 g) de azúcar, dividido
  • 1 cucharada (10 g) de levadura
  • 1 1/4 taza (300 ml) de agua caliente, dividida
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Instrucciones


Para aderezar tu ensalada: #RECETA de salsa césar

La ensalada César es una de las más conocidas que podemos encontrar en prácticamente todas las cartas de restaurantes internacionales. Es un plato que combina la ligereza de una ensalada con el delicioso toque del pollo y el bacon para conseguir un plato redondo.



Uno de los elementos imprescindibles es la salsa; que le da su toque cremoso. Hoy te proponemos hacer esta salsa en casa, para poder degustar una ensalada césar mas casera y personalizarla. Esta cantidad sería para 2 personas.

Ingredientes


  • 1 huevo.
  • 50 ml de aceite de girasol 
  • 3 anchoas en salazón.
  • 1 cucharadita de salsa Perrins.
  • 1/4 cucharadita de vinagre de manzana.
  • 1/2 cucharadita de mostaza antigua.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 1/2 diente de ajo.
  • 50 gr de queso parmesano rallado.
  • Pimienta negra recién molida al gusto.

Elaboración

viernes, 10 de noviembre de 2017

Y para el #ALMUERZO: Chuletas con #CERVEZA y manzana

Receta de chuletas con cerveza y manzana. Esta receta es ideal para cambiar la forma en que siempre prepararas las chuletas, es deliciosa y muy fácil.

Chuletas con cerveza y manzana

INGREDIENTES (Para 4 Personas)


  • 6 Chuletas de Cerdo
  • 1 taza Cerveza clara
  • 1 Manzana Amarilla en cubos
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1 taza Caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

jueves, 9 de noviembre de 2017

Aprende a preparar un crocante chicharrón de #CONEJO con esta sencilla #RECETA

Además del fabuloso chancho al palo, otro de los platos más solicitados en los diversos restaurantes de la provincia de Huaral es el exquisito chicharrón de conejo, una nueva alternativa gastronómica para disfrutar desde casa.

Chicharrón de conejo, uno de los platos más solicitados en Huaral. (Foto: Flickr/Aventureando)


Su elaboración es sencilla, ya que solo debes condimentar al conejo y luego freírlo hasta que dore. Así que, si deseas aprender a preparar este delicioso potaje, solo debes seguir esta receta .

INGREDIENTES


  • 1 chorrito de vinagre
  • 2 conejos cortados en trozos medianos
  • 50 gr. ajo
  • 1 pizca comino
  • 100 gr. ají colorado
  • 1/2 tz. de aceite
  • Sal
  • Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Un postre delicioso: Leche frita

La leche frita es un postre o una merienda exquisito, de origen incierto. Muchas son las zonas geográficas que dicen ser las inventoras de la auténtica receta de la leche frita, pero todas las recetas son distintas entre sí, aunque con pequeñas variaciones. Del recetario "Cocina saludable" editado por El Periódico de Aragón en colaboración con la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza



Ingredientes para 4 personas:


  • 1 litro de leche 
  • 1 ramita de canela 
  • 3 huevos 
  • 2 yemas de huevos 
  • 150 gr de azúcar 
  • 50 gr de Maicena (o de cualquier harina de maíz). 
  • 50 gr de harina 
  • Ralladura de naranja 
  • Vainilla

Para freír: 


  • Aceite de girasol 
  • Harina 
  • Huevos 
  • Azúcar 
  • Canela en polvo

Preparación

Estos macarons de Oreo son todo lo que necesitas en la vida

Si eres fanático de las galletas Oreo y de los macarons, esta receta cumplirá todos tus sueños.

Las galletas Oreo han demostrado ser bastante versátiles en la cocina, pues sirven para hacer cupcakespasteles, e incluso tacitas de galleta para tomar leche.

En general las Oreo, quedan bien con cualquier otro ingrediente. En esta oportunidad te recomendamos estos exqusitos y sencillos macarons (dulces franceses), a base de polvo de galletas. ¡Disfrútalos!


Ingredientes

Para los macarons:

  • ⅔ taza de harina de almendras
  • 1½ tazas de azúcar en polvo
  • ¼ de taza de azúcar blanco granulado
  • 3 grandes claras de huevo, temperatura ambiente
  • pizca de sal
  • 4 galletas Oreo, retirada de la cobertura
  • 2 cucharaditas de extracto de chocolate

Para el buttercream (frosting):
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 galletas oreo, retirada de la cobertura y retirada
  • 8 galletas de frosting
  • ¾ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de leche entera
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura

Instrucciones

Deliciosos #POSTRES con #GALLETAS de #CHOCOLATE

Unas sencillas propuestas para endulzar las comidas, solo aptas para los paladares más golosos.

Ya sean de la marca que sean las galletas de chocolate rellenas de crema han ganado muchos adeptos en los últimos años. Sobre todo, gracias a la popularidad que han tomado las famosas galletas Oreo, que se han vuelto casi un objeto de culto. Desde su creación en 1912, estos dulces han sufrido diversas transformaciones a lo largo del tiempo, tanto en el nombre como en el formato, sin embargo, han mantenido su sabor a lo largo de la historia. Por este motivo, son muy utilizadas por los amantes del chocolate en la elaboración de postres. Aquí va una muestra:

Uno de los dulces favoritos en el mundo.Pixabay

Brownie de galletas



Un jugoso brownie de chocolate y galleta. Pixabay

Ingredientes:

200 gr. de chocolate.
250 gr. de mantequilla.
320 gr. de azúcar moreno.
150 gr. de harina.
5 huevos.
20 galletas de chocolate.

martes, 7 de noviembre de 2017

Y para la tarde: flan de café #RECETA #IMPELABLE

El café es la bebida más consumida en el mundo después del agua potable, en distintos países lo beben de diferentes maneras pero todos disfrutan de su delicioso sabor. Si quieres probar esta bebida de una manera diferente entonces no pases por desapercibida esta lectura ya que compartiremos contigo algunas recetas de postres de café caseros, para que puedas compartirlos con toda tu familia.

Foto: CubaTesoro

Ingredientes



  • 2 tazas de café
  • 10 ½ onzas de leche
  • 350 gramos de leche condensada
  • 4 huevos
  • 2 hojas de menta
  • 100 gramos de azúcar


Preparación

¿Quieres una RECETA diferente? Pastel de pescado al #CAFE

Confieso que son muy pocas las recetas de pescado en donde el café es protagonista. Esta es una de ellas y puedo asegurarte que tu paladar se sentirá sorprendido con su sabor. a continuación te la describo:




Ingredientes

  • 400 grs. de pescado blanco
  • 1 cucharada de café espresso
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Unos pepinillos en vinagre, al gusto
  • Pimienta negra
  • Alcaparras
  • Sal
Ingredientes para la salsa :

  • 5 cucharadas soperas de mayonesa
  • 3 cucharadas soperas de brandy
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 3 cucharadas soperas de jugo de tomate
  • El zumo de un limón
  • Menta fresca

Preparación

lunes, 6 de noviembre de 2017

Y para la cena: Tártar de alcachofa, champiñones y palmitos

A continuación, les dejamos una exquisita receta de Tártaro de alcachofa, champiñones y palmitos.
Tártaro de alcachofa, champiñones y palmitos



Ingredientes para 4 personas


  • 6 fondos de alcachofas cortados en cubos pequeños
  • 2 paltas cortada en cubos pequeños
  • 1/2 pimentón rojo cortado en cubos
  • sal y pimienta a gusto
  • ½ taza de palmitos cortados en cubos pequeños
  • ¼ taza jugo de limón
  • 1 bandejas de champiñones –que no sean grandes-
  • 2 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Lomo de cerdo al horno, receta paso a paso #RECETA #NAVIDAD

El lomo de cerdo al horno es una simple receta con la que acertarás. Aunque muchas partes del cerdo son carnes rojas como el solomillo, lo cierto es que también cuenta con carnes blancas como el lomo, el cual tiene un menor porcentaje de grasas. Por tanto, si quieres comer poca cantidad de grasas, el lomo de cerdo al horno junto a la carne de pavo o pollo son excelentes fuentes de proteínas y nutrientes.



Ingredientes:


  • 1 kilo de lomo de cerdo deshuesado
  • ½ cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ de taza de vino blanco
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • Caldo de res c/n

Elaboración paso a paso

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