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sábado, 1 de julio de 2017

LA AREPA CONQUISTA: Serie de Conversaciones Digitales Live 03/07/2017 #Venezuela

"La Arepa Conquista", Conversaciones Digitales Live, es un innovador evento periodístico producido en alianza con la Mega Sala Digital Movistar de Fundación Telefónica.

En "La Arepa Conquista" se podrá disfrutar de una serie de conferencias web, con exposiciones que serán realizadas sobre la historia de la arepa, su evolución como símbolo del patrimonio gastronómico venezolano y por emprendedores exitosos con presencia en diferentes países del mundo.


Programa:


La hora de comenzar el evento en línea es 8.30 am.

8.30 am Ileana Matos, de Comer y Beber de El Nacional. Hará la presentación y breve introducción a "La Arepa Conquista".

8.45 am Ana Teresa Sanz . Hablará de su experiencia en Bogotá haciendo arepas venezolanas y colombianas para su servicio de catering y su experiencia en la edición de libros con P.A.N. Internacional.

9.20 Juan Matos, gerente de P.A.N. Internacional, hablará del mercado mundial de la harina de maíz y de La Ruta de la Arepa en Madrid.

10.00 am Break

10.15 am Federico Tischler hablará de los sabores de las arepas de White Envelope en Baltimore. Los sabores que más gustan en Estados Unidos.

10.45 am Luis y Veronica contarán de The Arepa Republic, un foodtruck lleno de arepas en Toronto Canadá.

11.15 am Ana Meche Pisani desde Buenos Aires, de Locos por las Arepas, estará conversando del Mapa Arepa y los más extraordinarios "areperos" del mundo.

11.45 am Daniela y Luis nos contarán de arepas en Francia, de su emprendimiento Ají Dulce.

12.15 pm Lisbet Hernández (por confirmar) tiene una arepera en Atlanta Georgia y nos contará de su trayectoria y de la vista que le hizo Anthony Bourdain.

12.45 pm Cerraremos el encuentro con comentarios y conclusiones de los participantes.

La Arepa Conquista está dirigido a personas de habla hispana alrededor del mundo, sobre todo a historiadores, expertos en pan, gastrónomos, cocineros, chefs, periodistas, escritores, profesores de cocina, estudiantes de cocina, potenciales emprendedores, amas de casa y personas interesadas en la gastronomía en general y en el capital gastronómico de Venezuela.

Es un trabajo producido por las periodistas Ileana Matos, de Comer y Beber de EL Nacional y María Luisa Ríos de Producciones MilSabores en alianza con la Mega Sala Digital Movistar de Fundación Telefónica.

Para más información escribe a milsabores@gmail.com

El encuentro es el lunes 3 de julio y comenzará transmisiones en vivo por Instagram @improductora y @1000Sabores a las 8.30 am. hora de Caracas.

Toda la información estará disponible por: milsabores@gmail.com

Reservaciones para asistir a la Mega Sala Digital Movistar: milsabores@gmail.com

viernes, 6 de enero de 2017

Diálogos de Cocina lanza la 6ta edición en torno a una “cocina de código abierto” #España

• El encuentro internacional, promovido por Euro-Toques, Mugaritz y Basque Culinary Center, será el 13 y 14 de marzo de 2017.
• La VI edición de este evento bianual reflexionará sobre el momento que atraviesa la gastronomía desde la interdisciplinariedad, el conocimiento y la creatividad.
• Personalidades inspiradoras como la chef Dominique Crenn o la célebre editora Ruth Reichl, la historiadora inglesa Bee Wilson o escritores latinoamericanos como Martín Caparrós o Héctor Abad Faciolince serán parte de un programa impulsado por cocineros vascos como Andoni Luis Aduriz.• Las inscripciones se pueden realizar a través de www.dialogosdecocina.com


Hoy se abre el plazo de inscripciones a la sexta edición de Diálogos de Cocina, un congreso internacional e interdisciplinario abocado al conocimiento y a la creatividad, organizado cada dos años por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, en San Sebastián.



Pionero y a la vanguardia desde su creación en 2007, celebrará sus diez años de trayectoria con un encuentro especial en el que se reunirán expertos del más alto nivel, el 13 y 14 de marzo de 2017, en Basque Culinary Center.

El evento “abrirá las puertas de la cocina” para pensar en plural sobre el singular momento que atraviesa la gastronomía. Durante dos días, la cocina será asumida como “un código abierto”—jugando con el concepto informático del open source— para reflexionar sobre
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