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martes, 16 de enero de 2018

Y para la tarde: Maravilloso soufflé de #CAFE y praliné

Si eres de los que disfruta del café en todas sus formas, esta receta te encantará. Sigue las instrucciones que encontrarás a continuación y prepara esta receta de soufflé de café y praliné.



Ingredientes:


  • 1/2 taza de café negro (preparado y refrigerado)
  • 3 huevos (claras y yemas separadas)
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharada de gelatina
  • 300 ml de crema espesada
Para el praliné de almendras:
  • 1 1/4 taza de almendras blanqueadas
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de agua

Preparación:

La cafetería más sexy del mundo está en Tailandia

Existe un café en Tailandia, tan normal como cualquier otro, pero después de algunos posts afortunados en redes sociales, se convirtió en el favorito de muchos hombres

Cup C Coffee House, localizado en Tailandia, es una pequeña cafetería que se convirtió en un éxito, sobre todo para el público masculino, luego de que una foto compartida en redes sociales, mostrando a sus baristas, se viralizara en redes sociales.

Cup C Una cafetería llena de sensualidad (Foto: Cup C Coffee)


Las baristas y meseras del lugar van a trabajar con sexys escotes que dejan ver sus atributos, y sí, más de un cliente ha pensado que el nombre de la cafetería “Cup C” hacía referencia a la copa de brasier de las chicas, pero, según la dueña del establecimiento fue una confusión pues el nombre se debe a un juego de palabras de la frase: Taza de Café (cup of coffee), pero gracias al enfoque que un cliente con mucha libido e imaginación, se despertó la curiosidad de cientos de hombres en la ciudad que ahora visitan frecuentemente la cafetería.

7 beneficios para la salud de beber #CAFE respaldados por la ciencia

Si eres un fan incondicional de la cafeína, seguro que en más de una ocasión te has preguntado si tomar café es bueno para la salud. Aunque hay estudios que señalan posibles efectos negativos, lo cierto es que los resultados de buena parte de las investigaciones nos muestran que, consumido con moderación, el café tiene más beneficios para nuestro organismo que efectos negativos.



La cafeína es la droga psicoactiva que más se utiliza en todo el mundo. Se trata de una sustancia que estimula el sistema nervioso central, por lo que nos ayuda a activarnos cuando nos despertamos por la mañana o a evitar la somnolencia después de comer, y también nos da energía para afrontar las tareas que tenemos por delante.

Cafetería de gatos": el bar que revolucionó las tardes de Punta del Este #Uruguay

"Beber un café y adoptar una mascota es parte del ritual de Art Cat Café, un bar que abrió hace un mes y ya es un éxito en el balneario uruguayo

Son pequeñas vidrieras que los tienen como protagonistas. Algunos están dormidos; otros, se entregan sin peros a las manos humanas que los buscan para acariciarlos, mimarlos y conocerlos. No hay olores ni suciedad. Es un bar común y corriente: tiene mesas, sillas, un menú y el aroma a café que envuelve el lugar. Art Cat Café no solo se convirtió en la primera cafetería de gatos en Punta del Este, sino que también quedará en la historia por ser la primera en todo Uruguay.

Los gatos son parte de la escena, recorren el bar y juegan con la gente (Infobae)


"Tengo amigas con organizaciones sin fines de lucro y toda la vida intenté ayudar a los animales. El lugar iba a ser un café tradicional, como cualquier otro, pero pensamos que teníamos un espacio en el que podíamos hacer algo por los animales. Imitamos lo que vimos en otros países, que es un cat café, e iniciamos los trámites. Nos costó mucho trabajo que Salud Pública e Higiene nos habilitara, pero lo logramos", dice Adriana Olaza, quien emprendió junto a Enzo Ramon, su pareja, la idea de brindar un servicio gastronómico con los gatos como actores principales.

¿Cómo elegir el #cafe de mejor calidad?

En los últimos años se ha puesto de moda lo orgánico y uno presupone que un café, por tener alguna de esas características, debe ser mejor e, incluso, está dispuesto a pagar un poco más. Pero, ¿cómo asegurarse de que no te están tomando el pelo? No te dejes engañar, aquí te damos las cinco características básicas para identificar un buen café de uno malo. 

No hay nada como un buen café en cualquier momento del día.
Foto: Pixabay


Para encontrar las respuestas visitamos el Doka Estate Coffee una de las incas cafetaleras de la familia Vargas Ruíz en las laderas del Volcán Poás en Costa Rica, donde desde hace más de 70 años producen café de la más alta calidad. Ellos nos dieron estos valiosos consejos para identificar un buen café.

La función del Molinillo en la preparación de un buen café

El molinillo de café o molino de café se trata de una herramienta empleada en la cocina para moler los granos de café y prepararlos para degustar una taza de café.

Foto: Vix

Muchos consumidores prefieren moler el café a comprarlo ya molido. Los mejores resultados se obtienen al moler el café justo antes de usarlo para la preparación, de modo que conserve su aroma y sabor.

martes, 9 de enero de 2018

¿Por qué Reino Unido quiere acabar con las 'tazas de #CAFE?

Cada año se usan 2.500 millones de tazas desechables. Casi ninguna se recicla afectando al medio ambiente
Un grupo de diputados británicos propuso el viernes gravar los cientos de millones de vasos de papel desechables que se usan cada año en el país y destinar el dinero a mejorar su reciclaje.

Congreso sugirió que los usuarios paguen 25 peniques por vaso (28 céntimos de euro y 34 centavos de dólar). (Foto: AFP)

Los miembros del comité parlamentario de Medio Ambiente sugirieron al gobierno que los usuarios paguen 25 peniques por vaso (28 céntimos de euro y 34 centavos de dólar), una tasa que ha sido ya bautizada como "impuesto 'latte'", por el nombre del café con leche.

Esta tendencia en #CAFE además de sana será tu obsesión

Es delicioso y perfecto cuando está recién hecho; su aroma te atrapa y sinceramente es lo que tomas para empezar bien la semana. Sí, hablo del café; y ¿cómo no amarlo? Si nos llena de energía; y ahora más con la nueva tendencia, que este año se volverá tu obsesión: Healthy Coffee.


Pero, ¿de qué trata? Sencillo, a tu café lo que debes agregar ahora es, un superfood. Ya sea, cúrcuma, azúcar de coco, canela, matcha, entre otros; la idea de esta bebida es convertirla en una fuente de nutrientes que te den la energía y defensas que tu cuerpo necesita.

Como no solo quiero que sepas de que trata un healthy coffee, te comparto algunas recetas para que lo compruebes:

Latte de cúrcuma

Chuletas de cerdo al Café de Marc Veyrat #RECETA para los #CAFETEROS

Marc Veyrat es uno de los chefs más influyentes del mundo : Nacido en Annecy en 1950, Marc Veyrat se crió en la granja familiar de Manigod a 1300 metros de altitud entre l Clusaz y el paso de Aravis.
Fue cuando su abuelo y su madre crearon en su granja una Casa Rural para cazadores, que el “enfant terrible” de la gastronomía, como le apodará más tarde Christian Millau, cogió el gusto por la cocina. Hoy nos brinda esta receta para deleite de todos nosotros ¡Disfrútenla!


Ingredientes

  1. 2 chuletas de cerdo
  2. 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  3. 10 cl de caldo de pollo
  4. 10 granos de café
  5. 10 cl café espresso
  6. Azúcar
  7. Sal
  8. Pimienta

Preparación

¿Cuánta cafeína se puede tomar al día?

Descubre cuánta cafeína hay en tu taza y cuál es el límite para tomar a diario

Que levante la mano quien tenga la suerte de poder sobrevivir a una maratoniana jornada laboral sin un café mañanero. La cafeína puede aportarte esa energía extra que necesitas en ciertos momentos del día, pero en exceso puede tener efectos negativos. Como en todo, la clave está en el punto medio pero, ¿sabes cuánta cafeína se puede tomar al día sin que esta se convierta en un riesgo para la salud?



¿Sabes cuánta cafeína se puede tomar al día?


Cada persona es un mundo y los efectos de la cafeína en cada una varían según la constitución, la edad, las enfermedades, el género, etc. Sin embargo, según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el consumo moderado de cafeína comprende entre los 100 y los 300 mg de esta sustancia. Por debajo de 100 mg, se podría considerar un consumo bajo, pero por encima de 300 mg es alto o muy alto, con las consecuencias que esto puede provocar.

6 cosas que pasan cuando tomas café antes de entrenar

Estos son algunos beneficios que obtienes al beber café antes de entrenar.

Tomarse cafecito previo al entrenamiento puede tener varios beneficios. Entre algunos de ellos tenemos:

6 cosas que pasan cuando tomas café antes de entrenar

1. Funciona como quemador de grasas, ya que estimula el sistema circulatorio y potencia el uso de las células grasas como fuente de energía en lugar del glucógeno.

Café: sus 10 beneficios menos conocidos

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Después de beber una buena taza de café, cualquier persona se siente reanimada. Hoy te presentamos otras maneras de usarlo y beneficios que quizá no sabías.

La cafeína es una sustancia natural, un pesticida que defiende a la planta de las bacterias. Se metaboliza casi completamente en el cuerpo y se elimina por la orina. Aunque es el componente más importante, no es el único: el café tiene más de 1,000 sustancias, entre vitaminas, minerales y otras. La mayoría con grandes beneficios para la salud.

Café: sus 10 beneficios menos conocidos


Hoy en día se puede afirmar que no tiene riesgos para la salud. Además, saber reutilizarlo es una excelente idea que puede ayudar a conservar el planeta e incluso para ahorrarse un poco de dinero, pues puede ser utilizado en el hogar o, incluso como aliado para la belleza de tu piel. Pon atención a estos 10 destacados sobre el café.

1) Ayuda a prevenir accidentes de tránsito

martes, 26 de diciembre de 2017

Cómo saber si uno se ha vuelto adicto a la cafeína

El elixir milagroso goza de mayor popularidad que nunca pero eso no lo hace menos adictivo

La historia se repite todas las mañanas para millones de personas alrededor del mundo. Independientemente de la rutina a enfrentar, ya sea prepararse para ir a trabajar o llevar a los niños a la escuela, el día no puede comenzar sin una taza de café que permita contar con esa indispensable dosis extra de energía.

¿Cómo saber cuánto café es suficiente?


Mientras que algunos lo prefieren con leche, otros deciden ir por la alternativa más potente y efectiva. Negro, corto y sin azúcar o edulcorante. El café goza de su mejor momento y sólo hace falta visitar cualquier capital del mundo para ser testigo de la infinidad de "coffee shops" que han ido copando los centros urbanos, la mayoría provenientes de una popular cadena norteamericana nacida en Seattle a principios de los setenta.

Tiramisú arrollado, receta paso a paso

Aprende a elaborar un delicioso tiramisú italiano de una forma diferente a la que estamos acostumbrados a comer. En esta ocasión lo vamos a hacer arrollado, queda estupendo y es muy sencillo de preparar. Aunque lo puedes hacer en unos minutos, lo mejor es hacerlo de un día para el otro, así toma más cuerpo y evitas que se desmorone a la hora de servirlo. ¡Vamos a por la receta!


Ingredientes


  • 500g de queso crema
  • 125g de harina 0000
  • 125g de azúcar
  • 100ml de nata o crema de leche
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 4 huevos
  • Café c/n
  • Cacao amargo en polvo c/n

Elaboración 

Té o café, ¿qué es más sano?

Esta eterna pregunta no tiene una fácil respuesta. Para los que somos amantes de las bebidas estimulantes depende del momento del día elegiremos una u otra…
Eso le pasa a los expertos que no acaban de decantarse a la hora de esgrimir argumentos para decidir cuál es más sano, si el té o el café.


Desde luego España es un país cafetero. Según el estudio de Café & Té: Hábitos de Consumo de Café en España, es lo que nos cuenta. Parece ser que un 63% de la población española consume, como mínimo, una café al día, lo que equivale a 22 millones de tazas. Sin embargo, el té no es tan popular dentro de nuestras fronteras aunque el último año su consumo ha aumentado más de un 8%.

#CENA de fin de año perfecta; lomo de cerdo en salsa de #CAFE #RECETA

El rico sabor de este platillo te hará que quieras disfrutarlo todos los días

Llegó la Navidad, está a tan solo unos días, y si no sabes qué preparar para la reunión familia, ya tenemos solucionado todo, te traemos la receta perfecta para ese día tan especial, lomo de cerdo en salsa de café, delicioso.

Te va a quedar delicioso. Foto: Chispa 

Es cuestión de poner tus manos a la obra, realizando las siguientes instrucciones para tener un platillo con nuevos sabores en tu paladar. Y que mejor que unas exquisitas chuletas con crema de café. Interesante ¿No?

Sabemos que no quieres pasar todo el dia en la cocina así que vamos por lo que necesitaremos.
 

Ingredientes


  • 8 pz de chuletas de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas Café soluble
  • 3 cucharadas piloncillo granulado (panelón, chanchaca, raspadura, atado dulce, panocha)
  • 400 ml Crema 
  • 1 cda Chile de árbol molido o gundilla 
  • 1 pizca Clavo en polvo
  • 1 pizca Canela en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas arándanos

Modo de preparación

¿Tu cara en la espuma de un café? Sí, ahora es posible: llega a Londres el 'selfieccino'

Creíamos que ya no nos quedaba nada por ver en cuando a ocurrencias creativas con la espuma del café, después de haber visto a Ryan Gosling en un capuccinocafés de marcaespuma en 3D o una imitación casi perfecta de conocidas obras de arte



Pero parece que aún había margen para innovar en ese curioso campo. Y los últimos en hacerlo han sido los baristas de un lugar tan mítico como el The Tea Terrace ubicado en el House of Fraser de Oxford Street, en Londres. ¿Eres fan de losselfies? Pues ahora puedes tenerlo en tu café. Ver para creer.

Estos consejos te ayudarán a mejorar el sabor de tu café

Levantarse y tomarse un café es una de las rutinas más frecuentes en el día a día de los españoles. La mayoría repiten está acción varias veces al día y es que son muchos los que no perdonan el cafetito de después de comer. Los más valientes e inmunes a la cafeína, incluso, se toman uno después de la cena. Pero lo cierto es que la mayor parte de las veces preparamos esta bebida caliente deprisa y corriendo y sin prestarle demasiada atención a su elaboración ya sea por falta de tiempo o de ganas. Sin embargo, si eres un amante del café y disfrutas con cada uno de los sorbos sabrás apreciar la diferencia entre un buen y un mal café.

Moler el grano en casa o escoger la taza adecuada son algunos de los factores a tener en cuenta

A continuación te damos algunos consejos, extraídos del libro que acaba de llegar a España 'El arte del café' (Lunwerg), de Sébastien Racineux y Chung-Leng Tran, para que tus cafés sean la envidia de tus amigos y familiares.

  1. Moler el café en casa. El café en grano se conserva mucho mejor que el molido ya que este producto contiene CO2 que actúa como conservante natural. Al molerlo se libera y se acelera la oxidación de los aceites esenciales aromáticos. Así, si se opta por molerlo en casa conseguirás preservarlo mejor además de escoger lo fino que quieres dejarlo según el método de preparación que vayas a emplear. Si vas a utilizar una cafetera eléctrica lo ideal es dejarlo con la misma textura que el azúcar en polvo, en el caso de las italianas (las de rosca) es preferible dejarlo como si fuese sal fina mientras que para las de émbolo lo ideal es molerlo como si fuese sal gorda.

La salud de hierro del bebedor de café: más años de vida y menos cáncer

¿Debería recetarse este producto para mejorar la salud? Una nueva revisión apunta a que es hora de responder a esta pregunta
Imagínese acudir al médico en el futuro y que éste le recomiende no fumar, hacer deporte y tomar entre tres y cuatro tazas de café al día. Esto podría ser un escenario real si se confirman los datos que apunta un nuevo megaestudio sobre los efectos del café sobre la salud, publicado este miércoles en The BMJ.

Una mujer tomando café. Gtres

El trabajo revisa nada menos que 201 metaanálisis y es lo que se llama una revisión sistemática en paraguas, porque en lugar de analizar un factor asociado al consumo de café se fija en multitud de ellos, más de 60.

martes, 19 de diciembre de 2017

Y para la tarde: #CAFE cortado caribeño #RECETA

 Para los amantes del café les traigo una receta de carácter pero con un toque de elegancia. Espero te guste y lo prepares



Ingredientes (para 4 personas):


  • 4 taza de café espresso
  • 4 copas de ron.
  • Azúcar al gusto.
  • Nata montada al gusto.

Preparación: 

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