lunes, 30 de octubre de 2017

Gazpacho de remolacha #RECETA

Al pensar en platos frescos, el gazpacho es un clásico. En su versión tradicional el gazpacho se elabora con tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, y vinagre. Sin embargo, cada hogar ha adaptado la base de esta receta a sus propios gustos, incorporando nuevos ingredientes o sustituyendo unos por otros.


De las muchas versiones que existen a día de hoy del gazpacho, nos ha sorprendido gratamente una receta que incluye remolacha. Les mostramos cómo prepararlo:

Ingredientes para 8 raciones:


  • 550 gramos de remolacha cocida
  • 500 gramos de tomates pera
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos pepino
  • 50 gramos pimiento verde
  • 20 gramos de cebolla dulce
  • 25 gramos de vinagre
  • 55 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Elaboración:


  1. En primer lugar, lavamos y cortamos en cuartos los tomates. Reservamos
  2. Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Reservamos
  3. Lavamos el pimiento y cortamos por la mitad. Reservamos
  4. Pelamos y lavamos el pepino. Cortamos y reservamos
  5. En una batidora añadimos la remolacha, los tomates, el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pepino, el vinagre, el aceite y la sal.
  6. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
  7. Vertemos la mezcla en un recipiente y metemos en la nevera para servir en frío.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...