miércoles, 9 de agosto de 2017

Un delicioso #almuerzo con #vino tinto joven: Conejo con pisto

Te dejo esta receta, fácil de elaborar, para que la disfrutes con un buen vino tinto joven ¡Te va a encantar! 


Ingredientes para 4 personas:


  • 1 conejo limpio y troceado
  • 5 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 3 tomates
  • 1 rama tomillo
  • 150 ml vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Aceite Oliva

Elaboración:

  • Limpiamos los pimientos y despuntamos el calabacín y la berenjena. Lavamos los alimentos y los cortamos en dados pequeños.
  • Pelamos la cebolla, la picamos y doramos en una sartén grande con aceite. Mantenemos hasta que esté dorada a nuestro gusto.
  • Añadimos a la sartén los pimientos, el calabacín y la berenjena. Dejamos cocinar durante 10 minutos.
  • Mientras, pelamos los tomates y los picamos. Los incorporamos a la sartén junto con una cucharadita de azúcar. Salpimentamos
  • Transcurridos los 10 minutos, retiramos la sartén del fuego y reservamos.
  • Lavamos el conejo, lo secamos y salpimentamos.
  • Calentamos el aceite en una cacerola y añadimos el conejo.
  • Lo mantenemos en la cacerola hasta que estén doradas todas las partes.
  • Lavamos y trituramos el tomillo.
  • Añadimos a la cacerola el tomillo triturado y el pisto que reservamos en el paso 5.
  • Vertemos el vino blanco y dejamos cocinar durante 20 minutos.
  • Cuando todos los ingredientes estén a nuestro gusto y la carne esté tierna, retiramos la cacerola del fuego y servimos.

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