Chupe de camarones: Descubre su receta aquí (VIDEO) #peru

El chupe de camarones es un plato que a la mayoría de peruanos les gusta. Por ello, te damos la receta para que lo puedas disfrutar en casa.

El chupe de camarones es una de las comidas más ricas de la gastronomía peruana. Es así que a continuación te damos su receta y la acompañamos con un video referencia, para que su preparación en casa sea sencilla.

Disfruta de un rico chupe de camarones. (Foto: http://www.peru-turismo.com/)

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones limpios
• 1/2 taza aceite
• 1 taza de cebolla picada
• 4 dientes de ajos picados
• 1 tomate picado sin piel ni pepas
• 2 litros caldo de pescado
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad
• 1 choclo en rodajas
• 1 taza habas verdes
• 1 col cortado en trozos
• 1 taza de zapallo en cubos de 2 cm
• 1/2 taza huacatay picado
• 5 huevos
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 kilo de queso fresco desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Dore a fuego alto en una olla con aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo y deje hervir.
2. Incorpore el arroz y cocine cinco minutos. Luego, eche inmediatamente la papa, el choclo y cocine durante cinco minutos más. Agregue las habas, la col, el zapallo, el huacatay y rectifique la sazón.Bata un huevo y adicione lentamente a la preparación anterior.
3. Asimismo, añada los cuatro huevos restantes y deje hervir durante dos minutos. Eche los camarones enteros, de un hervor, vierte la leche, incorpore el queso y rectifique la sazón. Sirva caliente.

Fuente: http://www.yanuq.com/

Fuente: Peru.com