Cómo presentar los postres

Todos sabemos que el éxito de un plato no sólo depende de su receta, elaboración y gusto final, es sumamente importante la presentación que le damos a los mismos antes de ser servidos en mesa. En el caso de los postres todos debemos observar especial cuidado ya que generalmente el postre es el final de una comida y de ello depende la gloria o el fracaso. Aquí les dejo una guía breve de presentación de postres la cual espero que sea de gran utilidad para un cierre de almuerzo o cena exitoso.
 

Consejos para presentar postres

 

Los postres pueden servirse fríos o calientes.  Generalmente son el broche de oro de alguna comida, pero también admiten el placer de su degustación a cualquier hora del día.
 
Así como la presentación de los platos principales o entradas tienen sus propias reglas, lo mismo pasa a la hora de presentar los postres. Si bien estas reglas no son muchas ni complicadas, es necesario conocerlas para poder presentar nuestros postres con éxito y agasajar a nuestros golosos invitados.
 

Cómo servir tortas

 
Las tortas siempre deben servirse en platos llanos de porcelana, loza o acero inoxidable. Si la servimos luego de una comida, el plato elegido debe ser el mismo que usamos para los platos principales. Solo optaremos por el uso de blondas cuando el plato en que pensamos servir no corresponde a la vajilla usada con anterioridad.
 
"Si servimos torta luego de una comida, el plato elegido debe ser el mismo que usamos para los platos principales."

 

Cómo cortar los postres

 
Todos los postres (si aun no los hemos probado), deben ser cortados en presencia del invitado. Solo en el caso de tratarse de un postre del cual ya retiramos anteriormente alguna porción lo serviremos directamente cortado. Esto es porque no da buena impresión presentar un postre al cual le faltan algunas porciones. Colocar en la mesa uno empezado solo será aceptado cuando la visita es inesperada.
 
Para cortarlos prolijamente, es conveniente usar una pala de forma triangular, ya que tiene la medida de las porciones y además nos resultará más fácil retirarlas del postre.

 

Consejo para presentar los postres helados, mousse o postres con frutas

 
Los helados, mousse o postres con frutas, los podemos servir en copas, y para que éstas queden mejor presentadas, podemos mojar su borde con un poco de licor y luego pasar el mismo por azúcar impalpable, que habremos de colocar previamente en un plato.

 

Cómo presentar las masitas o galletitas

 
"Para cortar prolijamente a los postres, es conveniente usar una pala de forma triangular, ya que tiene la medida de las porciones y además nos resultará más fácil retirarlas del postre."
 
Las masitas o galletitas se deben presentar sobre un plato, fuente, bandeja o similar, distribuidas por clases o gustos y de una manera delicada y elegante. De esta manera, los comensales podrán servirse con facilidad y directamente con la mano.
 
Nota: A los invitados se les debe ofrecer tenedor de postre o tenedor y cuchillo, teniendo en cuenta la consistencia y el tipo de postre, sobre todo para el caso de torta, pastel o similar. Para los helados o mousse, será útil una cuchara.

Fuente: cocina.comohacerpara.com

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